Kuidas lääne dieet on meie evolutsiooni maha võtnud

Burgerid ja friikartulid on peaaegu tapnud meie esivanemate mikrobiomi

Illustratsioon: Katherine Diemert

Autor: Moises Velasquez-Manoff

Mikrobioloogi Justin Sonnenburgi jaoks tuli see karjääri määrav hetk - avastus, mis muutis tema uurimistöö trajektoori, innustades teda uurima, kuidas toitumine ja looduslikud mikroobid kujundavad meie haiguste riski -…