Mahevein teeb teile endiselt peavalu

Orgaaniline lähenemine võib olla keskkonnale hea, kuid see ei tee teie tervisele midagi

Pildil: viinamarjad. Arvasin, et ütlen midagi naljakat, kas pole?

Mul oli hiljuti õnne minna Prantsuse lõunaosas, Marseille lähedal veini degusteerima. Kõigile, kes pole kunagi olnud, soovitan tungivalt minna, osaliselt seetõttu, et vein on absoluutselt maitsev, ja osaliselt seetõttu, et maastik on tõsiselt ilus.

Tõsiselt. Ilus.

Kuid hämmastavalt maitsvate veinide hulgas oli kerge hapukas noot. Kui jõudsime esimesse veinitehasesse, öeldi meile, et just enne seda, kui proovisime oma esimest maitsvat õlgvärvi segu, siis olid need veinid eriti head. Need ei olnud mitte ainult valmistatud 25-aastastest viinapuudest - ilmselt viinamarjade viinamarjade korralikus vanuses -, vaid need olid ka midagi kaugelt, palju paremat.

Nad olid orgaanilised.

Pildil: tõenäoliselt orgaaniline.

See ei tähendanud mitte ainult seda, et jõime veene, mis olid planeedile head, vaid ka meie jaoks veine, mis meile head olid.

Näete, ütles vintner, et orgaanilistes veinides pole kõiki neid vastikuid kemikaale, mida enamik veine teeb. Ja see, et kemikaalid vabad, ei ole mitte ainult klaas päevas hea teie tervisele - hoolimata nn tervishoiutöötajate hoiatustest joomise ohtude kohta -, kuid see vein oli nii hea, et see ei tekitaks teile isegi peavalu. Isegi mitte pohmelus!

Kui see kõlab liiga hästi, et tõsi olla, siis on selleks hea põhjus.

Vastik kemikaalid

See väide algas - nagu ka kõik orgaanikaalaseid argumente - mõttega, et orgaanikas on midagi olemuselt erinevat. Asi pole just selles, et nad oleksid puhtamad, vaid selles, et mahetoitu kasvatavad põllumajandustootjad ei kasuta kõiki vastikuid kemikaale, millest me kõik teame, et moodsa põllumajanduse leib ja või. See muudab nad ohutumaks mitte ainult keskkonna, vaid teie ja minu jaoks.

Kogu see idee põhineb kahel eeldusel. Esimene neist on see, et tänapäevane põllumajandus on meie tervisele kahjulik, kuna selles kasutatakse kemikaale, mis võivad kahjustada tervist. Ehkki see on osaliselt tõsi - pestitsiidide kõrge tase võib kahjustada inimeste tervist - eiratakse tõsiasja, et inimeste tarbitavates toitudes sisalduvate pestitsiidide ebaoluline sisaldus on osutunud ohutuks. See eeldus mängib mõttesse, et valmistatud tooted on hirmutavad ja halvad ning et looduslikud asjad peavad olema head, jättes tähelepanuta asjaolu, et looduslike asjade hulka kuuluvad madu mürk ja suured valged haid ning valmistatud asjad hõlmavad munapuder ja šokolaadikook.

Pildil: hirmutav

Teine eeldus on see, et mahepõllundustooted ei sisalda pestitsiide ja on seetõttu paremad kui traditsiooniliselt kasvatatud kaubad. See on kategooriliselt vale. Enamik mahepõllundusettevõtteid kasutab pestitsiide vabalt. Ainus erinevus on pestitsiidide päritolus: kui need on pärit „looduslikest” allikatest, saab talu mahepõllumajanduslikult sertifitseeritud ja siiski kasutada. Jällegi eiratakse seda, kui kahjulikud looduslikud tooted võivad olla inimeste tervisele.

Pildil: orgaaniline ja GMO-vaba!

Ja kui vaadata mahetoidu kasu tervisele, siis neid pole. Minu äsja tsiteeritud uuring on süstemaatiline ülevaade peaaegu 100 000 uuringust ja tollases massilises kirjanduskogus ei leidnud teadlased orgaaniliste ainete kohta ühtegi tervisealast väidet, mida teadus ka tegelikult toetas.

Mitte üks.

Niisiis, eeldus, et mahevein on tervislik - väldib vastikuid kemikaale - on lihtsalt vale.

Miks inimesed ikka ütlevad, et nii on?

Tigedad sulfitid

Suur osa veini orgaanilistest argumentidest taandub tavaliselt lisatud sulfiidide säilitusainete klassile. Sellesse klassi kuulub mitmeid kemikaale, mida kasutatakse veini bakterite kasvu peatamiseks ja pikema aja jooksul värskena hoidmiseks.

Seal on väga levinud väide, et veini põhjustatud peavalud on tingitud sulfititest. Mõte on selles, et paljudel inimestel on sulfitite suhtes madal allergia ja et nende lisamine veinidesse on migreeni peamine põhjus, mida mõned inimesed pärast joomist kannatavad. Kuna paljud orgaanilised veinid ei lisa oma toodetele sulfiteid, on mõte, et need on teie tervisele paremad ega tekita pärast nende joomist peavalu.

Muidugi eirab see veini joomise ühte peamist atraktsiooni: alkoholi. Ehkki sulfitiallergia pole teada - hinnanguliselt on kuskil umbes 1% elanikkonnast sulfitiallergia - põhjustab alkohol teadaolevalt mitmesuguseid terviseprobleeme, sealhulgas peavalu ja iiveldust.

Samuti eiratakse tõsiasja, et paljud toiduained sisaldavad palju kõrgemaid sulfiteid kui veinides. Kui teil pole reaktsiooni kuivatatud puuviljadele, mis sisaldavad umbes 10x rohkem sulfiti kui enamus veine, siis ei pea te tõenäoliselt muretsema veinides sisalduvate sulfitite pärast.

Põhimõtteliselt ei põhjusta veinides olevad sulfitid tõenäoliselt terviseprobleeme. Ja orgaanilised veinid, mis neid ei lisa, ei muuda veini mingil juhul tervislikumaks.

Orgaaniline maagia

Muud orgaaniliste veinide ümber käivad tervisealased väited tulevad tagasi orgaanilise liikumise põhialuste juurde: naturaalne on hea, toodetud on halb, nii et ostke meie tooteid nii palju kui kümme korda.

Pildil: orgaaniliselt kasvatatud sularaha

Ja kuigi kõlab ahvatlev uskuda, et maheveini joomine võib muuta teid tervislikumaks, pole see lihtsalt nii. Alkohol kahjustab teie tervist. Alkoholi sisaldavad tooted kahjustavad teie keha loendamatul hulgal. Pole põhjust arvata, et maheveini joomine on tervisele kasulik, ja rohkesti põhjuseid kahelda. Ainus tõeliselt ohutu alkoholikogus, mida juua, pole ühtegi.

Lõppkokkuvõttes taandub see kõigele lihtsale faktile: mahetooted ei tee teie tervisele midagi.

See ei tähenda, et need on kasutud. Kindlasti on tõendeid selle kohta, et orgaaniline keskkond on keskkonnale parem, ja kui tunnete muret bioloogilise mitmekesisuse pärast, võib hea valik olla mõne lisadollari kulutamine maheviljadele ja köögiviljadele.

Kuid tervise seisukohast pole vahet, kas teie viinamarju kasvatatakse mahepõllunduses või traditsioonilises viinamarjaistanduses - tulemus on sama.

Vein.

Kui teile meeldis vein või kui te lihtsalt veini armastasite, andke mulle sellest teada, saates mõned klahvid minu käe nupuga allpool! Võite ka mind jälgida siin või twitteris või lugeda mõnda minu artiklit sellest, miks mõõdukas joomine on endiselt teie tervisele kahjulik, miks toorpiim on kindlasti teie tervisele halb või miks rinnahoidjad on tõenäoliselt korras.

Võite märgata, et olen maitseküsimuse selgeks teinud. Osaliselt on see tingitud sellest, et veinivalmistamine on keeruline kunst, millest ma pole kvalifitseeritud rääkima, ja osaliselt seetõttu, et olen pleb, kellele meeldivad veinid, mis maitsevad „viinamarjadest“ ja mul pole aimugi keerukamatest peensustest, mis lähevad tõeliselt suurejooneliste veinide juurde . Maheveinid võivad maitsta paremini, kuid ausalt öeldes pole ma kunagi nii suurt erinevust märganud. Soovitan millalgi viinamarjaistandusele minna, see on hämmastav kogemus rääkida veinivalmistajatega oma veine joomise ajal isiklikult.